INGREDIENTES (PARA EL BIZCOCHO)
• 60 g harina
• 60 g azúcar
• 2 huevos
ELABORACIÓN:
Batir azúcar y huevos hasta que tripliquen su volumen. Ir añadiendo poco a poco, y con movimientos envolventes la harina tamizada. Seguidamente introducimos la bandeja con los bizcochos en un horno precalentado a 180º C durante 10 a 15 minutos. Pinchamos los bizcochos con un palillo, cuando éste salga limpio, paramos el horneado.
Los Dejamos enfriar en el molde hasta que esté templado, seguidamente desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
INGREDIENTES ( PARA EL ALMÍBAR)
• 200 ml de agua
• Aprox. 100 gr de miel de Romero
(la misma que utilizamos en la elaboración del turrón IVAÑEZ)
• Ralladura de ¼ limón
ELABORACIÓN:
Echamos en una cazuela el agua, cuando esté templada vertemos la miel y vamos moviendo el recipiente con movimientos circulares. Antes del hervor añadimos la ralladura del limón y cuando empiece a hervir se retira del fuego. Cuando esté totalmente frío cubrimos con él el bizcocho
INGREDIENTES (PARA LA SOPA DE TURRÓN)
• 250 gr de turrón de Jijona (Blando) IVAÑEZ
• 200 ml de leche
ELABORACION:
Ponemos en un vaso de batidora la leche a temperatura ambiente y el turrón troceado, batimos seguidamente.
MONTAJE DEL PLATO:
• Pintamos el plato con la sopa de Turrón
• Disponemos sobre ella el bizcocho borracho
• Decoramos con almendras troceadas y chocolate negro.
